東菱是麪包機中比較老的牌子，無論性能還是品質都很有保障，在同類型的麪包機中，性價比算比較高。用過幾款東菱的機器，隨着機器的更新換代，也確實感受到技術的不斷創新和改進。

很開心的是，東菱又有一款全新的麪包機即將面世，非常榮幸得到了搶先試用的機會，也率先幫大家做個測評，試試這款麪包機究竟有哪些不可被替代的優勢。

這款麪包機號稱「麪包魔法師」，不僅具有自動撒果料的功能，還擁有創意雲菜單功能，極其適合喜歡別出心裁的朋友，通過自己的設定，可以搭配並製作出100多款美味。別看功能多，操作一點也不複雜，即使是烘焙新手，也可以輕鬆駕馭。

今兒要推薦的這款咖啡核桃吐司，就利用了麪包機的一鍵式和自動撒果料功能，過程中無需任何多餘的動作，直接就可以做出鬆軟可口的大麪包，非常適合剛入門的朋友。

我的用量做出的麪包是900克，所以爲了使組織更好，在加入黃油之前先進行了一個揉麪程序，然後選擇「甜麪包」程序，一鍵到底。全程加起來共計用時2小時37分鐘，出品效果相當不錯，個子長得很高，組織也非常鬆軟。透着咖啡香，夾雜着核桃粒，很適合做營養早餐。

材料：
超軟麪包粉400g、即發乾酵母4.5g、速溶咖啡粉13g、細砂糖60g、鹽5g、全蛋液40g、水224g、黃油40g、核桃仁80g

做法：
1. 在麪包桶中加入糖和鹽，再加入水和蛋液；
2. 加入麪包粉和咖啡粉；
3. 中間戳一個小窩，放入酵母粉；
4. 將麪包桶放入麪包機中；

5. 啓動 「和麪」程序，揉麪20分鐘；
6. 程序結束後，加入室溫軟化的黃油；
7. 在料盒中放入核桃粒；
8. 啓動「甜麪包」程序，900克重量，中燒色；

9. 程序結束後，迅速打開麪包機蓋子；
10. 將麪包取出，晾至微溫後切片，裝保鮮袋保存。

心得分享：
1. 加一個揉麪程序可以使麪包組織更好；
2. 黃油不宜過早加入，會影響麪糰組織；
3. 核桃也可以換做其他個人喜歡的堅果；
4. 也可以使用「意式麪包」程序替代「甜麪包」程序。

看過這臺麪包機的出品後，我們再來仔細瞭解下機器。
DL-TM018的體積不算大，形狀很方正，不僅節省空間，使用起來也很輕便。高貴的金色機身，更顯美觀大方。

麪包機功能非常齊全，具備25項功能，麪包、年糕、酸奶、果醬…都可以滿足。

對於烘焙高手，或許如此豐富的功能還是不能滿足你的需求，別擔心，我們這款麪包魔法師還有一個獨創的功能，那就是非常強大的「雲菜單」。何爲「雲菜單」呢，簡單說，就是創造屬於你自己的個性菜單程序。

對於麪包機的那些既定功能，或許你會覺得發酵時間不夠長，或許你需要整形的停頓時間，或許你想延長烘烤時間…這時候如果有一個功能可以按照你的需求來指揮麪包機工作就完美了，而「雲菜單」正是可以實現這一點的強大功能。藉助「雲菜單」，我們可以根據個人使用習慣和特殊需要來設計程序，讓我們的麪包變幻出更多花樣。

爲了讓我們擁有更加愉悅的使用體驗，東菱也專門投入大手筆制作了「雲菜單APP」，讓那些真正熱愛烘焙的朋友可以隨時隨地查閱烘焙菜譜、同時分享烘焙的樂趣，把「麪包魔法師」的強大功能發揮得淋漓盡致！掃面下面的二維碼，就可以下載「雲菜單APP」，熱愛烘焙的朋友可以玩一玩。

這款麪包機的加熱管位置有所提升，去到麪包桶的三分之一處，不會距離底部太近，這樣會使發熱空間更加立體，烘烤更加均勻，容易上色，而且麪包皮不會過厚。電機的功率更大，揉麪更快，效果更好。

細心的朋友，會注意到麪包機的攪拌棒發生了變化，普通的攪拌棒呈三角形，而且有彎折。而這款麪包機的攪拌棒呈邊角圓潤的長方形，這樣改進之後，可以使和麪效率提高30%，大大縮短揉麪時間，同時使麪糰的韌性更強，麪包成品組織的拉絲效果更棒。

麪包機的頂部視窗比較大，可以清晰看到麪包機的工作狀態。防燙的把手開關麪包機都很方便。麪包機的顯示屏，使工作過程中的每一步都有清晰顯示，一目瞭然。

自動添加果料的果料盒設計很特別，像個小抽屜，可以方便地取下，方便清潔。做果料麪包時，先將果料放在這個小盒子裏，程序進行到設置時間，小窗口會自動打開，果料就會自動撒下去了，隱藏式撒果料。

憑藉新產品「魔法星」的助陣，東菱官方旗艦店打響了首次與天貓合作的戰役。這款全新的麪包機將會在9月24日凌點準時開搶，現在正在一元預定活動中，價格相當的誘人，而且禮品豐富，還可以送多士爐。感興趣的小夥伴們千萬不要錯過機會，預定再購買才划算。

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