原料
淡奶油900克、牛奶50克、糖400克、麥芽糖150克、巴旦木500克
蔓越苺幹300

做法：
1、將砂糖、麥芽糖、淡奶油、牛奶倒入厚底鍋中。

2、小火煮制，並輕攪至鍋內糖和麥芽糖融化。

3、熬煮約30-40分鐘，直至鍋內糖液變濃稠並呈淡棕色。

4、此時的糖液有明顯的紋路，用勺劃過底部糖液在1-2秒內不會馬上聚攏。

5、趁熱加入巴旦木、蔓越苺幹。

6、快速拌勻。

7、模具內部抹上一層黃油（配方以外），倒入拌好的牛軋糖， 趁熱在表面粘上整粒巴旦木，放冰箱冷藏四小時至凝固變硬。

8、取出變硬的牛軋糖，脫模後切成塊即可。（若用巴旦木粉或乾果碎，可用更小巧的硅膠模直接造型，比如脣形棒棒糖模具等）