我個人近日很愛用另一類的(或說較新的)方式在巴黎用餐,例如我的首選:位於第11郡的neo-bistrot: Le Chateaubriand,以搖滾方式另類演繹法國菜的極致。每次朋友們想要吃地道的法國菜,我都會力薦這家餐館。本週在巴黎,我發現了我的另一新歡:位於第6郡St Germain Des Pres的小巧型餐館Semilla。
當然,我仍然深愛Lipp、Le Dome和Le Dali這些高品質的傳統餐廳,並且很想試試l’Ambroisie的口味(要是有天我能掙到足夠的錢去那兒的話)。然而,小巧、充滿創意、有著令人垂涎欲滴的食物香、餐品擺列得像是行為藝術或是富有自然主義、令人恍若置身於法國南部巴斯克海岸野花叢中的餐館,這些都讓我興奮不已。
Semilla(Semilla西班牙語是「種子」的意思)是個現代、明快、充滿小酒館氣息的地方,它有個纖塵不染的開放式廚房。菜單上有:科西嘉美味熟肉細片、超贊的葡萄柚開胃菜、椰子奶油配亞洲香草、白汁澆蘑菇、必點的微油椒鹽胡椒烤香菇、美味醬汁鰩科翼,以及讓人心神搖曳的牛頭肉配鵝肝!有法國殿堂級大廚Eric Trochon坐鎮,餐館既提供一系列美味到家、令人做夢都想不到的全新菜式,又提供現代改良版的經典菜品。其菜品旨在將大大小小的素食者、嗜肉者、傳統菜愛好者、口味獵奇者一網打盡。
酒單還可以,不如我想像的驚艷,而且稍貴,我只點了店家是日推薦的酒,口感很一般,含酒精,微酸。不過話說回來,總不能對店家酒(House Wine)期待過高吧?我是這樣想的……
正覺得最好有些什麼神奇的東西出現,讓我不虛此行的時候,餐館那充滿活力的氣氛便頃刻令我將疑慮拋到九霄雲外,開始盡情享受美好夜晚了。菜單日日不同,我欣賞這種每日細心設計獨特餐品的菜館。期待著下一次美食之旅!
Semilla
地址:rue de Seine 54號,巴黎第六區
電話:+33 1 43 54 34 50
地鐵:St Germain Des Pres或Mabillon
營業時間:每日午餐及晚餐時段
午餐:19歐元特別套餐,午餐和晚餐時段之間,將有熟食小吃、飲料提供。晚餐平均每道菜消費約35-55歐元。