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烹饪

建筑与烹饪的完美碰撞:纽约布鲁克林的「姜饼楼」

Renee Baumann 毕业于建筑系及烹饪系。这两们学问对我们来说是风马牛不相及的,根本没有交集的时候。但Bauman却有本事将它最爱的两件事合二为一,擦出的火花成品就是:姜饼制作的布鲁克林赤褐色砂石建筑!她去年的作品获得不俗的反响,这激发了住在布鲁克林的Bauman向更高难度挑战。与其制作一栋姜饼楼,今年她将以姜饼楼作整个布鲁克林地段的赤褐色砂石楼。这。。究竟要用多少姜饼才能堆砌成形啊?

CAPO:中世纪教堂里的那不勒斯盛宴 Part II

CAPO的主厨Enzo Carbone拥有意大利人典型的浪漫因子和发散思维,他用那一口浓重意式腔调的英语总会说着说着漫无边际跑开了题,而怎么跟他聊到最后他都会聊到食物的正统性上来。这位14岁就显露烹饪天赋的主厨,开餐厅唯一的愿望就是无论走到哪里都把最正统的意大利美食带给当地的世人。

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