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城市

城市四章

【上海】说句公道话,上海无疑是当今中国内地最好的城市,没有之一,而且正在更好。在上海时看见些宣传片,教市民坐公交车讲电话要用手捂嘴,使用扶手电梯要把左边通道让给有急事的人行走,在公共场所推门而过时要看看后面有无他人。以上种种,让人振奋。上海要自信,这座城市是中国的「文明训练营」。

香港的快餐文化

香港的连锁快餐店(如大家乐、大快活和美心)违反了经营快餐店的基本理念。商学院的研究指出,连锁快餐厅的成功取决于简化的产品选择及尽量避免人为参与的服务(如麦当劳 McDonald’s、肯德基 KFC、汉堡王等 Burger King),此类经营方式不仅令程序及产品变得有规范,更可以通过超快的速度开设分店,同时也能保持产品的水平及服务质素。

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