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香檳配飯太瘋癲?

氣泡在口中形成的觸感,爲葡萄酒帶來強而有力的口感支撐。就像單寧tannins爲紅酒建起結實的口感架構一樣。而且,當香檳配個性強、味道重的菜色時,香檳的味道也不會完全被淹沒。香檳的酸度跟少量的糖分幾乎能夠契合所有食物的。

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